Šakšuka

2026 m. liepos 28 d.

Receptas

Receptas skirtas 4-5 porcijoms

10 kiaušinių
1 čiabatos
1 paprikos
2 svogūnų
Neprivaloma: 1 poro
4-8 česnako skiltelių
2 x 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
1 fetos sūrio
Kalendros lapelių
Alyvuogių aliejaus
Kumino prieskonių
Rūkytos paprikos prieskonių

Pastaba: tinka ir paprastos paprikos prieskoniai.
Kario mišinio prieskonių

Pastaba: tinka paprastas karis arba "Ras el hanout" prieskoniai.
Aitriųjų paprikų dribsnių
Cukraus
Druskos
Juodųjų pipirų

Prieskoniai Prieskoniai

Šakšukos paruošimui labai rekomenduoju naudoti ketaus keptuvę, kurios skersmuo yra 26 cm. Keptuvė suteikia papildomą skonį.

Supjaustyti svogūnus, papriką ir česnaką didesniais gabalais.

Supjaustyti ingredientus
Įkaitinti keptuvę.
Į įkaitintą keptuvę įpilti alyvuogių aliejaus.

Pastaba: negailėti aliejaus, kadangi ant ugnies jis greitai garuoja ir dega.

Įpilti aliejaus
Įdėti supjaustytus svogūnus ir papriką.

Įdėti supjaustytus svogūnus ir papriką
Pakepinti svogūnus ir paprika, kol truputi pageltonuos.
Įdėti česnakus ir supjaustytą porą.

Įdėti česnakus ir supjaustytą porą
Viska pakepinti.
Įdėti konservuotus smulkintus pomidorus ir išmaišyti.

Įdėti konservuotus smulkintus pomidorus ir išmaišyti
Įdėti kumino, druskos, juodųjų pipirų, aitriųjų paprikų, kario arba "Ras el hanout" pagal skonį.
Jeigu pomidorai yra rūgštokį, įdėkite cukraus, kad sumažinti rūgštumą.
Viską išmaišyti ir pakepinti tol, kol pomidorai sutirštės.

Pakepinti tol, kol pomidorai sutirštės
Sudėti kiaušinius. Prieš dedant kiekvieną kiaušinį, įbesti su šaukštu duobutę ir į ją sudėti kiaušinį.

Įbesti su šaukštu duobutę

Sudėti kiaušiniai
Pabarstyti papildomai kiaušinius druska ir juodaisiais pipirais.
Uždengti keptuvę dangčiu ir kepti 10-15 min priklausomai nuo kaitros ir norimo kiaušinio skystumo.

Uždengti keptuvę dangčiu
Pabaigus kepti, nuimti nuo laužo.

Pabaigus kepti, nuimti nuo laužo
Sudėti fetą.

Sudėti fetą
Sudėti kalendrą.

Sudėti kalendrą

Skanaus!